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本科专业

专科专业

烹饪工艺与营养

国标代码 540202（不可用于填报）

专业概览

专科

层次学历

三年

修业年限

授予学位

57:43

文理比例

56:44

男女比例

开设院校

校徽	学校名称	类型	层次	省市	城市	级别	性质

长江艺术工程职业学院	综合类		湖北	荆州市	专科	民办
三亚中瑞酒店管理职业学院	其他		海南	三亚市	专科	民办
江苏旅游职业学院	综合类		江苏	扬州市	专科	公办
贵州经贸职业技术学院	财经类		贵州	黔南布依族苗族自治州	专科	公办
贵州食品工程职业学院	综合类		贵州	贵阳市	专科	公办
西宁城市职业技术学院	综合类		青海	西宁市	专科	公办
顺德职业技术学院	综合类	双一流	广东	佛山市	专科	公办
威海职业学院	综合类		山东	威海市	专科	公办
浙江旅游职业学院	其他	双一流	浙江	杭州市	专科	公办
锡林郭勒职业学院	综合类		内蒙古	锡林郭勒盟	专科	公办
无锡商业职业技术学院	财经类		江苏	无锡市	专科	公办
广西生态工程职业技术学院	综合类		广西	柳州市	专科	公办
安徽粮食工程职业学院	理工类		安徽	合肥市	专科	公办
广西职业技术学院	综合类		广西	南宁市	专科	公办
黄冈职业技术学院	理工类	双一流	湖北	黄冈市	专科	公办
广西理工职业技术学院	理工类		广西	崇左市	专科	民办
青岛求实职业技术学院	综合类		山东	青岛市	专科	民办
新乡职业技术学院	综合类		河南	新乡市	专科	公办
兰州职业技术学院	综合类		甘肃	兰州市	专科	公办
信阳职业技术学院	综合类		河南	信阳市	专科	公办
许昌职业技术学院	理工类		河南	许昌市	专科	公办
荆州职业技术学院	理工类		湖北	荆州市	专科	公办
浙江商业职业技术学院	财经类		浙江	杭州市	专科	公办
天津海运职业学院	理工类		天津	天津市	专科	公办
广东省外语艺术职业学院	艺术类		广东	广州市	专科	公办
南宁职业技术学院	综合类		广西	南宁市	专科	公办
河南农业职业学院	农林类		河南	郑州市	专科	公办
太原旅游职业学院	其他		山西	太原市	专科	公办
山东胜利职业学院	理工类		山东	东营市	专科	公办
河北旅游职业学院	综合类		河北	承德市	专科	公办
云南现代职业技术学院	理工类		云南	楚雄彝族自治州	专科	公办
云南能源职业技术学院	理工类		云南	曲靖市	专科	公办
聊城职业技术学院	综合类		山东	聊城市	专科	公办
江苏食品药品职业技术学院	医药类		江苏	淮安市	专科	公办
包头轻工职业技术学院	理工类		内蒙古	包头市	专科	公办
宁夏工商职业技术学院	财经类		宁夏	银川市	专科	公办
石家庄财经职业学院	财经类		河北	石家庄	专科	民办
南充职业技术学院	综合类		四川	南充市	专科	公办
仙桃职业学院	综合类		湖北	省直辖市	专科	公办
湘西民族职业技术学院	综合类		湖南	湘西土家族苗族自治州	专科	公办
江西工业贸易职业技术学院	综合类		江西	南昌市	专科	公办
汕头职业技术学院	综合类		广东	汕头市	专科	公办
内蒙古商贸职业学院	财经类		内蒙古	呼和浩特市	专科	公办
海南经贸职业技术学院	财经类		海南	海口市	专科	公办
安徽工商职业学院	综合类		安徽	合肥市	专科	公办
广东文理职业学院	综合类		广东	湛江市	专科	民办
广东科贸职业学院	综合类		广东	广州市	专科	公办
河源职业技术学院	综合类		广东	河源市	专科	公办
海南软件职业技术学院	其他		海南	省直辖	专科	公办
浙江农业商贸职业学院	综合类		浙江	绍兴市	专科	公办
成都农业科技职业学院	农林类		四川	成都市	专科	公办
海南职业技术学院	综合类	双一流	海南	海口市	专科	公办
上海旅游高等专科学校	其他	双一流	上海	上海市	专科	公办
陕西工商职业学院	综合类		陕西	西安市	专科	公办
晋城职业技术学院	理工类		山西	晋城市	专科	公办
上海邦德职业技术学院	综合类		上海	上海市	专科	民办
泸州职业技术学院	综合类		四川	泸州市	专科	公办
巴音郭楞职业技术学院	综合类		新疆	巴音郭楞蒙古自治州	专科	公办
安康职业技术学院	综合类		陕西	安康市	专科	公办
长治职业技术学院	理工类		山西	长治市	专科	公办
黑龙江旅游职业技术学院	其他		黑龙江	哈尔滨市	专科	公办
四川科技职业学院	理工类		四川	成都市	专科	民办
四川商务职业学院	综合类		四川	成都市	专科	公办
安顺职业技术学院	综合类		贵州	安顺市	专科	公办
唐山科技职业技术学院	理工类		河北	唐山市	专科	公办
长沙商贸旅游职业技术学院	综合类		湖南	长沙市	专科	公办
广东南华工商职业学院	综合类		广东	广州市	专科	公办
洛阳职业技术学院	综合类		河南	洛阳市	专科	公办
三峡旅游职业技术学院	综合类		湖北	宜昌市	专科	公办
江海职业技术学院	理工类		江苏	扬州市	专科	民办
安徽城市管理职业学院	综合类		安徽	合肥市	专科	公办
武威职业学院	综合类	双一流	甘肃	武威市	专科	公办
玉溪农业职业技术学院	农林类		云南	玉溪市	专科	公办
青岛酒店管理职业技术学院	其他		山东	青岛市	专科	公办
广东创新科技职业学院	理工类		广东	东莞市	专科	民办
四川华新现代职业学院	综合类		四川	成都市	专科	民办
广东环境保护工程职业学院	农林类		广东	佛山市	专科	公办
新疆职业大学	综合类		新疆	乌鲁木齐市	专科	公办
甘肃农业职业技术学院	农林类		甘肃	兰州市	专科	公办
广西英华国际职业学院	综合类		广西	钦州市	专科	民办
大理农林职业技术学院	农林类	双一流	云南	大理白族自治州	专科	公办
山西旅游职业学院	其他		山西	太原市	专科	公办
眉山职业技术学院	综合类		四川	眉山市	专科	公办
广西经贸职业技术学院	财经类		广西	南宁市	专科	公办
厦门华天涉外职业技术学院	综合类		福建	厦门市	专科	民办
郑州旅游职业学院	其他		河南	郑州市	专科	公办
山西国际商务职业学院	财经类		山西	太原市	专科	公办
三亚航空旅游职业学院	综合类		海南	三亚市	专科	民办
山东旅游职业学院	综合类		山东	济南市	专科	公办
云南机电职业技术学院	理工类	双一流	云南	昆明市	专科	公办
辽宁广告职业学院	艺术类		辽宁	沈阳市	专科	民办
重庆旅游职业学院	财经类		重庆	重庆市	专科	公办
北海职业学院	综合类		广西	北海市	专科	公办
漯河食品职业学院	综合类		河南	漯河市	专科	民办
云南农业职业技术学院	农林类		云南	昆明市	专科	公办
广西演艺职业学院	艺术类		广西	南宁市	专科	民办
重庆商务职业学院	财经类		重庆	重庆市	专科	公办
天门职业学院	综合类		湖北	省直辖市	专科	公办
许昌陶瓷职业学院	其他		河南	许昌市	专科	民办
炎黄职业技术学院	理工类		江苏	淮安市	专科	民办
辽宁现代服务职业技术学院	财经类		辽宁	沈阳市	专科	公办
惠州城市职业学院	理工类		广东	惠州市	专科	公办
毕节职业技术学院	综合类		贵州	毕节市	专科	公办
云南经贸外事职业学院	综合类		云南	昆明市	专科	民办
云南旅游职业学院	其他		云南	昆明市	专科	公办
广东文艺职业学院	艺术类		广东	广州市	专科	公办
南京旅游职业学院	其他		江苏	南京市	专科	公办
云南城市建设职业学院	理工类		云南	昆明市	专科	民办
广州华商职业学院	综合类		广东	广州市	专科	民办
德宏职业学院	其他		云南	德宏傣族景颇族自治州	专科	公办
三亚城市职业学院	综合类		海南	三亚市	专科	民办
安徽中澳科技职业学院	综合类		安徽	合肥市	专科	公办
黄山职业技术学院	综合类		安徽	黄山市	专科	公办
和田职业技术学院	理工类		新疆	和田地区	专科	公办
陕西旅游烹饪职业学院	其他		陕西	西安市	专科	民办
山东海事职业学院	综合类		山东	潍坊市	专科	民办
河北青年管理干部学院	综合类		河北	石家庄	专科	公办
武夷山职业学院	综合类		福建	南平市	专科	民办
云南商务职业学院	其他		云南	昆明市	专科	民办
广西经济职业学院	财经类		广西	南宁市	专科	民办
石河子工程职业技术学院	理工类		新疆	石河子市	专科	公办
长垣烹饪职业技术学院	其他		河南	新乡市	专科	民办
广东茂名农林科技职业学院	农林类		广东	茂名市	专科	公办
扬州中瑞酒店职业学院	综合类		江苏	扬州市	专科	民办
云南轻纺职业学院	其他		云南	昆明市	专科	公办
贵州盛华职业学院	综合类		贵州	黔南布依族苗族自治州	专科	民办
新疆生产建设兵团兴新职业技术学院	综合类		新疆	乌鲁木齐市	专科	公办
荆门职业学院	综合类		湖北	荆门市	专科	公办
湛江幼儿师范专科学校	师范类		广东	湛江市	专科	公办
广东酒店管理职业技术学院	综合类		广东	东莞市	专科	民办
青海高等职业技术学院	综合类		青海	海东市	专科	公办
贵州电子商务职业技术学院	综合类		贵州	贵阳市	专科	公办
贵州航空职业技术学院	理工类		贵州	贵阳市	专科	公办
兰州现代职业学院	综合类		甘肃	兰州市	专科	公办

专业介绍

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

专业课程

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

就业前景

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作